【摘 要】
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食育,即饮食教育。日本是世界上第一个提出食育的国家,现如今,食育已经成为其学前教育体系中重要的组成部分,而日本食育从诞生到形成经过了一系列的历史发展过程,其发展也对
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食育,即饮食教育。日本是世界上第一个提出食育的国家,现如今,食育已经成为其学前教育体系中重要的组成部分,而日本食育从诞生到形成经过了一系列的历史发展过程,其发展也对我国幼儿食育带来了一定的启示。一、日本食育的起源与发展“食育”一词最早出现在日本的明治时期。1896年,活跃在食养医学界,提倡“食养道”的石左玄写道:“应该认识到体育、智育、才育都是饮食教育。”1903年,村井弦斋在新闻连载小说《食道乐》中写道:“对于幼儿,比起德育、智育、体育,饮食教育更为重要。体育、德育的根源也在饮食教育中。”
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