【摘 要】
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选取35周龄康乐黄种公鸡120只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复10只.各试验组在基础日粮的基础上分别添加0.5％、1.0％、1.5％蚯蚓发酵液,试验饲喂45 d.通过检测试验鸡肌肉水分、粗脂肪、粗蛋白和粗灰分情况,了解蚯蚓发酵液对康乐黄种公鸡肌肉品质的影响.结果显示,1.0％、1.5％组康乐黄种公鸡肌肉的水分含量明显提高(P<0.05)和粗蛋白含量明显下降(P0.05),1.5％组的粗灰分含量显者下降(P<0.05),说明添加蚯蚓发酵液在一定程度上能提高康乐黄种公鸡的肌肉品质和嫩度.
【机 构】
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江西农业大学动物科学技术学院,江西南昌330045
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选取35周龄康乐黄种公鸡120只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复10只.各试验组在基础日粮的基础上分别添加0.5％、1.0％、1.5％蚯蚓发酵液,试验饲喂45 d.通过检测试验鸡肌肉水分、粗脂肪、粗蛋白和粗灰分情况,了解蚯蚓发酵液对康乐黄种公鸡肌肉品质的影响.结果显示,1.0％、1.5％组康乐黄种公鸡肌肉的水分含量明显提高(P<0.05)和粗蛋白含量明显下降(P0.05),1.5％组的粗灰分含量显者下降(P<0.05),说明添加蚯蚓发酵液在一定程度上能提高康乐黄种公鸡的肌肉品质和嫩度.
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