【摘 要】
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为菏泽市大豆育种和生产应用提供参考,以菏泽市7个主栽大豆品种为材料,采用索氏抽提法和紫外分光分光光度法检测各大豆品种的蛋白质与粗脂肪含量,并对其应用价值进行评价。结
【机 构】
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菏泽学院农业与生物工程学院,《菏泽学院学报》编辑部
【基金项目】
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菏泽学院博士基金项目(XY16BS39)
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为菏泽市大豆育种和生产应用提供参考,以菏泽市7个主栽大豆品种为材料,采用索氏抽提法和紫外分光分光光度法检测各大豆品种的蛋白质与粗脂肪含量,并对其应用价值进行评价。结果表明：菏泽市7个主栽大豆品种的蛋白质平均含量为36.66%,并以菏豆15的蛋白质含量最高,为41.13%;菏豆12其次,为39.60%;菏豆20最低,为33.78%;且各品种的蛋白质含量差异极显著。粗脂肪平均含量为18.83%,并以菏豆19的粗脂肪含量最高,为21.35%;菏豆20其次,为20.01%;菏豆13最低,为17.02%;且各品种的
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