选择42头体重621 kg、产后158 d左右的经产以色列荷斯坦奶牛,研究能量来源(精料和脂肪)对湿热条件下奶牛生产性能、反刍时间、能量平衡、代谢热产出和饲料效率的影响。试验牛分为3个组:试验1组为正常泌乳日粮组(对照组,每千克饲料干物质含泌乳净能7.35 MJ);试验2组为高精料组表示为HG(在对照组日粮基础上,每天每牛补充0.825 kg碎玉米);试验3组为高脂肪组表示为HF(在对照组日粮基础上,每天每牛补充0.300 kg脂肪,约占日粮的1.5%)。每天记录产奶量、体重和反刍时间,每周测定直肠温度和呼吸频率。试验期间日平均环境温度、相对湿度和湿热指数分别为31.5℃、86.6%、76.8。HG和HF干物质采食量低于对照组。对照组、HG和HF反刍时间分别为:393.0、377.7、390.8 min/d,HG奶牛反刍时间最少。对照组产奶量高于HG;HF比HG乳脂含量高0.38个点、乳脂产量高11%。HF乳脂校正产奶量高于HG,与对照组无显著差异。HF奶牛能量平衡低于HG和对照组,添加脂肪增加血浆游离脂肪酸浓度。直肠温度HF最高,而且呼吸频率HF高于对照组。代谢热产出量对照组较低,HG与HF相似。HG有增加体重的趋势。HF干物质转化率、能量采食量与脂肪校正产奶量较高。然而,用体能沉积进行估算,HG与HF二者能量利用率无显著差异。利用主成分分析显示,反刍时间在奶牛热应激的危害效应中起主要作用。总之,在泌乳中期热应激奶牛日粮达到能量7.35 MJ/kg DM时再增加能量浓度对提高产奶量没有效果。高精料和高脂肪均可降低代谢热产出量,但在直肠温度和呼吸频率中反映不出来。补充脂肪增加代谢效率,然而高脂肪有利于产奶,高精料有利于体能沉积。