编者按
　　随着“一带一路”倡议的提出，“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”再次成为人们关注的焦点。“一带一路”不仅是促进共同发展、实现共同繁荣的合作共赢之路，更是增进理解信任、加强全方位交流的和平友谊之路。习近平总书记指出：“人文交流合作也是‘一带一路’建设的重要内容。真正要建成‘一带一路’，必须在沿线国家民众中形成一个相互欣赏、相互理解、相互尊重的人文格局。”为促进战略思想实施和加强读者对“一带一路”的理解，我们开设《丝路人文》栏目，介绍“一带一路”沿线国家和地区的人文风情，助力“一带一路”，共赢人文发展。
　　地处巴尔干半岛西南部、亚得里亚海东岸的黑山共和国位于陆上和海上丝绸之路的衔接点，是“一带一路”沿线的重要国家。目前，中国正成为巴尔干国家日益重要的合作伙伴，而中国对黑山的基础设施投资让中黑彼此受益。同时，中国的“一带一路”倡议为该地区带来了机遇，受到了该地区的广泛欢迎，未来将在该区域的发展中发挥更大作用。

　　曾游历黑山的诗人拜伦说过“上天，大手笔地在此种下了大自然的珍珠。”黑山共和国位于巴尔干半岛西南部，是亚得里亚海东岸上的一个美丽的多山小国。黑山境内的行政区是以山来划分的，而这里的山脉一旦摊平，足可以覆盖整个欧洲版图。正是亚得里亚海的包围与冰河运动的结果，令黑山自然条件独特，其海岸线总长290公里，造就了73公里长的阳光海滩，继而成就拜伦笔下陆地与海洋最美的邂逅。海边小城古朴而别致，林间谷地青翠而丰饶，喀斯特地貌奇伟而俊美，积雪的山脉沉默而雄壮……这些都聚集在一个面积仅为1.38万平方公里，人口仅有65万的国土上，宛如一副光彩通透的风光画卷。
　　欧洲旅游杂志曾形容黑山共和国：“拥有如时光倒流的中世纪村落，是欧洲最新最有味道的旅游点。”这里是难得的度假胜地，在著名的《孤独星球》评选的“2016年十个最佳旅游目的地”中上榜，被称为“下一个摩纳哥”。
　　让时光却步——猫城科托尔
　　在黑山共和国长约300公里的海岸线上，以东南部的科托尔最受旅行者的欢迎。这里有地中海地区唯一的峡湾地形，曾经被选为世界上最美丽的25座海湾之一。70年代，这里更是有一万四千六百公顷的范围被划为联合国文化与自然遗产区。
　　科托尔是地中海的重要港口，这里不仅有良好的港湾，还有一流的工事，自古以来就是兵家必争之地。罗马帝国、奥斯曼帝国、俄罗斯帝国、法兰西第一帝国都曾经统治过这里，在第一次世界大战时，它还曾经是奥匈帝国三大港口之一。也正是因为以上原因，科托尔自从大航海时代以来，饱经战火。15世纪起，科托尔还经历了多次毁灭性的地震和蔓延全城的黑热病，或房屋尽毁，或人畜皆亡，城市几乎被从地图上抹去。然而科托尔人没有放弃，他们在废墟上一次次重建家园，将历史续写了下去。

　　科托爾湾的山形和海湾的多变使每一个转弯都有独特景观。陡峭崎岖的花岗岩山体呈黑灰色，山脚下荡漾着蔚蓝的水，岸上聚集着一个个如童话般的城镇，城镇海拔最高处是教堂的尖塔，年迈的敲钟人每天都会准时让钟声响起，打破港湾的宁静。
　　科托尔湾中以被列为联合国世界文化遗产的科托尔城最为知名。在那蓝得仿佛打翻颜料罐的蔚蓝海湾映衬下的金色小城，被评为欧洲最应该去的30个小镇之一。保留有城墙的老城拥有整个黑山最奇特的景色，其深受威尼斯文化影响而继承了威尼斯的风格特质，鹅卵石铺就的小路像迷宫一样，将小广场与古老的教堂和昔日官员的豪宅连在一起。
　　在小镇街头闲逛是个不错的选择，这里节奏缓慢，城里随处可见栖息小憩的猫咪。巴尔干半岛中西部的人们似乎对猫情有独钟，而其中尤以科托尔为甚——它有着猫城的别称。猫俨然是科托尔的吉祥物和形象大使，整条街上都有大大小小的店铺售卖着关于猫的一切，而有的商店干脆就叫“科托尔之猫”。这些猫懒懒散散地躺在角落里或草地上，你上前打招呼，他们也只是继续慵懒地看着你，丝毫没有戒备心。有的甚至连眼睛都不睁开看一下，不管来人是远方的客人还是当地的居民。
　　纯粹的口感——小国大滋味
　　黑山的美食融合了邻近各国的烹调方式，但仍有其鲜明的本土特色。篝火烤肉、达尔马提亚熏火腿以及当地口味的各式腊肠、奶酪和甜点，足以满足每一餐的任何需求。当地的烹煮方式大多十分简单，主食往往以烧烤为主，调味料也并不多，特别是黑山沿岸的海鲜料理，烧烤后只淋上橄榄油，配以一些新鲜的番茄和生菜等，更能品味食材的天然鲜味，做法也颇具地中海的风味。

　　黑山共和国的牛羊都是随处放养的，农畜的活动空间很大，牛羊肉等品质自然很好，简单的烧烤就能进出鲜味。由于黑山人口才65万，当地物产充足，因此不需要采用工厂式的大量养殖和生产，人和食材的关系十分单纯直接。
　　当地最著名的小吃是布雷克，几乎不分时段都有供应。布雷克类似饼派，馅料可以是奶酪、肉末或蘑菇等。刚出炉的布雷克最为美味，香味四溢，皮衣香脆，馅料热腾腾的，总是招来不少当地人排队购买。
　　黑山的肉条也是当地的特色美食之一，其口感外焦里嫩，咀嚼时汁液丰盈，香气纯正，不柴不肥。一般一份餐是4根肉条加一张大饼，并按顾客口味需要，加抹红色的番茄酱、黄色的芥末、白色的奶酪，再适当配以干辣椒、洋葱末、黄瓜片、番茄片、生菜，称得上是当地的“风味大全”。
　　黑山有长达300公里的海岸线，海就是黑山人的“天然菜场”，因此经常可以看见当地人在悠闲地钓鱼，向大自然索取三餐所需的蛋白质。老人午后归航，就忙着补渔网，确保次日继续丰收。沿岸的街道也可见到简单的海鲜摊位，贩售刚刚由海里捞起来的新鲜美味。广阔的亚得里亚海给了黑山丰富的海产，若想品尝独特的鱼、虾、蟹和鲜美的海鲜汤，都可以在黑山得以享受。
　　黑山的旅游业还处于起步阶段，当地人都将自家的房子出租以帮补家用，因此民宿成了旅行者最普遍的住宿选择，客房一般会配上简单的厨房。在当地市场买好新鲜食材，自己下厨，也是体验黑山共和国美好滋味的另一种方式。
　　古巷旧时光——老城布德瓦
　　布德瓦是黑山最有名的旅游胜地，以美丽的沙滩、丰富的夜生活和独具特色的地中海式建筑而闻名于世。
　　大量的考古学发现证实布德瓦是亚得里亚海岸边最古老的定居点，文献记载，布德瓦的历史可以追溯到公元前5世纪。古希腊和古罗马文明更是在布德瓦留下了无数的遗迹，在中世纪，布德瓦先后处于杜克利亚国王、塞尔维亚和泽塔贵族的统治之下，而威尼斯共和国从1420年到1797年将近400年的时间一直统治着布德瓦。为了抵御奥斯曼土耳其帝国的袭击，城市四周被高大的城墙围住。在接下来的动荡年代里，布德瓦的统治权数度易主，奥地利帝国、法兰西帝国和俄罗斯帝国先后占领了这座城市，科托尔、布德瓦的居民與门的内哥罗组成的联盟曾于1813到1814年间短暂地取得了城市的控制权。

　　古罗马文明对布德瓦的文化产生了巨大的影响。绝大多数的老城建筑是由威尼斯人设计的，从门、铰链、窗户、阳台直到其它显而易见的小装饰无不体现了威尼斯共和国时期的罗马风格的设计。布德瓦老城有三个主要的教堂，分别是建于7世纪的圣伊万教堂、建于840年的蓬塔圣玛丽教堂以及建于1804年的圣三一教堂。1979年4月15日，一场大地震袭击了布德瓦，城市的许多古老建筑遭到严重破坏，但在今天，已经很难看到这场大地震所留下的痕迹——所有被破坏的建筑物都按照原貌重建了。徜徉在布德瓦古城狭窄的街道里，看着海边历尽沧桑的石头房子，听着教堂的钟声，可以感受古老的欧洲文化。
　　电影《桥》的拍摄地——杜米托尔国家公园
　　杜米托尔国家公园其实是一座美丽的天然公园，属于高山地带，拥有15座超过2000米的高峰，其中最高的是博博托夫库克峰，海拔2522米。在高峰间分布着深邃峡谷、宁静冰川湖和千奇百怪的岩洞，构成了一幅典型而绚烂的喀斯特风光。博博托夫库克峰附近毗邻黑湖，黑湖是一个高山湖泊，即使是夏日，也能看到黑湖周围的皑皑白雪。黑湖的水很平静，清澈透亮，远远看过去呈现出翡翠蓝的颜色。泛舟湖上，跟着湖里的水鸭来一次水上赛跑，是一个不错的选择。
　　行走在塔拉河畔，可以观赏到欧洲最深的峡谷——塔拉河峡谷。被浓密的森林植被大片覆盖的峡谷，空气清新，绿色清爽，温度也舒适得令人不想离开。塔拉河峡谷地处黑山中部，繁茂的松树林密布在峡谷中间，郁郁葱葱，令人心旷神怡。峡谷上横亘着一座因是经典二战电影《桥》的拍摄地而出名的铁桥。大桥连通了桥两头的小村庄，方便了人们的出行。而站在桥上眺望远处风光也是一种不错的选择，远观或是从桥下向上看，可以深切地体会到其宏伟之势。向下可以看到流势凶猛的塔拉河，向上白云悠悠，向四周环望，可见青山和云雾缭绕下的座座村庄。青山、绿水、白云、铁桥，组成了一幅和谐、美丽的画面，使它成为著名观光旅游胜地。
　　（编辑 陆思寒）