【摘 要】
：
采用索氏提取法测定了8大类市售坚果产品的脂肪含量,比较了不同配料和加工方式与产品脂肪含量的相关性,并对其膳食油脂提供量进行了分析。结果表明,无壳坚果产品的平均产品脂
论文部分内容阅读
采用索氏提取法测定了8大类市售坚果产品的脂肪含量,比较了不同配料和加工方式与产品脂肪含量的相关性,并对其膳食油脂提供量进行了分析。结果表明,无壳坚果产品的平均产品脂肪含量为42.63%,核桃仁的脂肪含量最高(平均为60.94%);带壳的坚果产品的平均产品脂肪含量为23.23%,碧根果的产品脂肪含量最高,为33.92%。油炸、添加植物油的坚果籽仁和产品的脂肪含量较高;添加白砂糖、小麦粉等配料的产品脂肪含量较低。基于我国居民膳食指南和膳食调查,我国18~49周岁的中体力活动水平的居民对不同坚果产品的每日摄入量
其他文献
溱潼凹陷油气勘探始于1958年,长期由中石化华东分公司承担油气勘探开发工作,但其地质特征、油气水分布关系都非常复杂,对其有利储层的展布规律认识很少。俞垛-华庄地区主要油
建立了一种利用全自动消解仪处理样品,石墨炉原子吸收测定鸡肫中Cr含量的方法。试验结果表明,该方法线性相关系数为0.9987,方法检出限符合国标Cr的要求,Cr元素回收率为102.98
以烤核桃保质期内的过氧化值和酸价变化为评价指标,研究了特丁基对本二酚单体、复合抗氧化剂(特丁基对苯二酚、柠檬酸、异抗坏血酸钠、单双甘油酯)和木瓜蛋白酶处理在烤核桃
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
为给大林姬鼠的深入研究提供生理生化基础数据,采用PAGE和SDS-PAGE方法,对大林姬鼠雌、雄个血清蛋白和组织蛋白进行分离和比较分析。结果表明,大林姬鼠雌、雄个体血清蛋白均