枇杷果实贮藏保鲜方法　　朱正华
　　
　　1.药剂处理。枇杷采收后，立即用苯来特500毫克／升浸果30秒，常温下可贮存28天，果实未出现皱缩或变色，能有效防止腐烂发生。实验表明，用施保功1000毫克／升加百可得200毫克／升洗果，结合乙烯吸收剂处理后用PE保鲜膜套果，有良好的防腐效果，贮存66天其腐烂指数仅为3，而对照高达54.2。另有专家认为，采收的枇杷经风冷预贮后，装入外套PE的塑料筐内，应用保鲜剂、减压、低温等综合技术措施，保鲜45天，好果率达100％，且果实色泽鲜度不变。另外。采收的果实立即用1％二氧化硫(体积比)熏蒸20分钟，或用l％多菌灵加200毫克／升，4－D浸1分钟后晾干包装，或用O.5％氯化钙溶液处理，或仲丁胺0.1毫升／千克熏蒸，均可大大减少果实腐烂。
　　2.冷藏。随着贮藏温度升高，枇杷果实的失水及裂果显著增加。研究表明，枇杷属非跃变型果实，采后呼吸和乙烯产生均呈下降趋势，低温能显著抑制果实的呼吸和乙烯产生。同时，枇杷属非冷敏果实，1℃低温下并不表现冷害症状，适宜的贮藏温度为1－5℃。温度低于10℃时。隐黄质及苯酚含量会有一些改变，其中多酚氧化酶活性与果实褐变有关。但长期低温贮藏后，果实会风味变淡、果皮难剥、果肉质地生硬。
　　经研究发现，在1－5℃温度下，结合薄膜包装，贮藏30天后，好果率在90％以上；此外，在冷藏条件下，用0.2％－0.4％－氧化硫释放剂处理。经35天贮藏后腐烂指数为O，对照却高达9.3。另外，氯化钙结合冷藏也可延长枇杷贮存存期，用0.5％氯化钙溶液浸泡30分钟。置于5℃下贮存25天，腐烂指数最低，效果最好。专家认为，用厚度为20微米的聚乙烯薄膜包装，在5℃下贮藏可达60天，果实品质保持良好。
　　3.气调贮藏。枇杷气调贮藏库的库温为4－6℃，相对湿度90％－95％，氧气含量10％－12％，二氧化碳4％－6％，在此条件下贮藏50天以上，果实损耗率仅为3.14％.好果率达96％以上。且果实外观丰润饱满，色泽鲜亮，易剥皮。但采用此方法必须注意掌握好二氧化碳与氧气的相对浓度。
　　
　　百合种球的采挖与贮藏　　孔　建
　　
　　1.种球采挖。当秋季气温开始下降，地上部茎已开始枯死，母球发育到一定程度时，可选择晴天挖取种球。采挖前一定要把地上部已枯死的茎拔除集中烧毁，以减少病原。同时注意采挖时不要损伤鳞片，或去除损伤的鳞片，以减小腐烂。
　　2.种球贮藏前的处理。①分级。一般地说，百合种球大，则开花数多，种球小则开花数少。因此，种球的分级有利于分别栽植，便于管理。采挖后，要把大小种球分开，分级的标准是母球为一组，子球为一组。同时注意以下几方面：若发现鳞片变烂，应及时清除。种球周长在12厘米左右的，可用于切花栽培。已经发芽或长新根的小种球可立即栽培。切忌损伤新根及新芽。对已长新根的大种球，应归为一组，这组种球不能在－2度温度下低温处理。
　　②清洗。已挖取的种球视带土的多少而决定是否清洗，带泥土多者可进行清洗，对于砂质壤土中栽植的种球在晴天采挖的，可不必清洗。除去多的泥土，有利于贮藏前的消毒处理和消除土壤中的病虫。
　　⑧消毒。为防治病毒病、腐烂病及叶斑病等，要对种球进行消毒处理。消毒处理一般进行1－2次，第1次在种球进冷库前进行，第2次在种球出冷库后，种植前进行。如果是长期贮藏，即8－12个月，则需进行上述两次消毒处理；如果是短期，即8个月以内，只进行上述的第1次消毒处理即可。
　　④包装。进行贮藏之前要加以包装，以便于贮藏期间的管理。包装物是经严格清洗消毒后的塑料薄膜，塑料薄膜须打孔14－18个，以便通气。另外，还须使用具有一定含水量的填充物，可选用湿锯木屑或苔藓，注意填充物也须严格消毒，其含水量以手捏不出水为准。包装方法是：先把塑料薄膜放入箱内，然后在箱底放一层填充物，其厚度为5厘米，在填充物上放一层种球，注意同层种球之间必须由填充物相隔开。如此一层填充物一层种球，放满箱后，将塑料薄膜合拢扎紧。
　　3.种球的贮藏。百合种球采挖后，为实现周年开花，必须进行低温处理和贮藏。