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1基本要求1．1优质鲜食葡萄的产品标准（表1）1）穗粒大小。果穗整齐一致，中等大小；果实大，发育充分，大果粒品种单粒质量10g以上。2）果实色泽。具有本品种典型色泽：红色品种果皮艳红至紫红（京秀、红地球）或紫黑色（玫瑰香、巨峰）、黑色（瑞必尔、黑大粒），黄色品种果皮呈亮丽的黄绿色或乳黄色。3）果实含糖量和糖酸比。可溶性固形物含量一般不低于16％，可滴定酸含量0．5％-0．7％，糖酸比25-35：1．