新明园餐厅秉持传统粤菜的独到烹制方法，主张原汁原味，简单纯粹，将寻常菜式烹制出打动人心的精妙滋味，让京城食客大饱口福的同时、一窥传统粤菜的美食奥义。
　　烹制简单的食物
　　人气高涨的潮流新地标侨福芳草地购物中心南侧，寸土寸金的北京三环以内，新明园这处有私人食堂风格的餐厅则得益于从老板到主厨对传统的钟爱， 成为粤菜本味的绝佳诠释之处。并在有了烹得一手传统上佳粤菜的大厨及采选绝佳食材的途径之后，将传统美味与更多真爱粤食之人分享。
　　新明园主张回归传统粤菜手法，还原食材本味。餐厅主厨辉哥13岁入行，被一道简单的炒面点燃了对烹饪的热情，也开启了他正式的厨师生涯。从打杂到帮厨，数不清阅尽了多少粤菜美食。他奉行烹制“简单的食物”的美食哲学，“简单并不是说清淡或者不复杂，而是食物的味道要单一纯粹，食材本身不要被过度加工和夸张化。还原食材之本味，才是烹饪美学的主旨所在。


　　新明园两张餐单，一张主菜单，一张点心单，简单的素白压纹纸，不配图，不配原料解析，没有花哨的名头来博眼球，菜品简单质朴，多高级的食材也被大厨烹小鲜般料理得服服帖帖。明园招牌脆皮鸡”，金黄的色泽带出了脆皮的质感，似乎能看得到脆皮表层正在蒸腾出的热气。丝丝缕缕若有若无的香气，油香、肉香、蒜香，尚未入口，便已滋味满盈。一盅“西洋菜煲猪展汤”，完全按照传统粤菜方式来煲，枣肉色的汤汁清清亮亮。凑近了一闻，浓郁的香气盘绕在汤盏里，西洋菜和猪展肉早已煲得绵软，食材的味道早已溶入汤中。要说新明园的招牌菜，其实没有主次之分，道道都是招牌菜，因为这里的每一道菜，都绝对出自大厨一人之手，绝不假手他人。一是因为大厨对于出品的品质把关极严，还严苛地坚守着餐厅作为“私家食堂”时的标准；二是因为大厨自己也是个“厨痴”，对粤菜的着迷和厨艺上的追求都让人叹服。如果味蕾真的承载着一种文化，那么这种文化或许就是一种找到知己的感觉。


　　大隐于市 自成一格
　　新明园，大隐于市，自成一格。木质雕花小飞檐门斗，门口造型可喜、身量夸张的塑像，与路边景致融为一体。步入其间，大幅面的水墨画将传统质朴的滋味在空间中延展开来。错落有致的鸟笼营造出浮动轻盈的感觉，几处大小不一的包厢则通过艳丽的墙面创造出惊喜而跳跃的视觉效果，不同材质却互相呼应的艺术元素将整体空间自然串联，营造出看似形散，实则意聚的意境。用心还原每一道菜式的本源真味；用意打造每一处空间的雅致风格，新明园，在繁华深处用自然围合一处粤菜天地。