【摘 要】
：
黄酮类化合物具有抗炎、抗肿瘤、抗病毒等多种生物活性,但自然界存在的黄酮类化合物大多以黄酮糖苷的形式存在,大部分的黄酮糖苷在人体内不能通过小肠壁进入血液,生物利用度
【机 构】
：
山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室,山东农业大学食品科学与工程学院
【基金项目】
：
山东省自然科学基金三院联合基金项目（ZR2014YL020）,山东省农业科学院青年科研基金项目（2014QNM47）,泰山学者建设工程专项,山东省农业重大应用技术创新课题（鲁财农指2015[16]号）
论文部分内容阅读
黄酮类化合物具有抗炎、抗肿瘤、抗病毒等多种生物活性,但自然界存在的黄酮类化合物大多以黄酮糖苷的形式存在,大部分的黄酮糖苷在人体内不能通过小肠壁进入血液,生物利用度低。通过乳酸菌发酵去糖基化可以将黄酮糖苷转化成相应的黄酮苷元,使其更容易被人体吸收,从而大大提高黄酮类化合物的生物利用率。该文综述了黄酮类化合物生物转化的意义和研究进展,乳酸菌在黄酮类化合物生物转化中的应用等,以期加强对乳酸菌生物转化的了解,加速其在黄酮类化合物生物转化中的应用。
其他文献
用高效绿色荧光蛋白 (greenfluorescentprotein ,GFP)突变体EGFPmut2的基因标记内生固氮菌———产酸克雷伯氏菌 (Klebsiellaoxytoca (Fl櫣ｇｇｅ)Lautrop)SA2 ,用标记菌接种限菌培
采用氧化塘-高效沉淀-ABR-A/O氧化沟-浅层气浮工艺处理制糖废水。该工程自投产运行至今处理效果稳定,进水CODCr、BOD5、SS、氨氮、总氮、总磷的质量浓度分别为11 560、7 084
<正>法学教育不仅仅是高等教育体系内的事情,而是需要教育部门和法治实践部门协同推进的事业。改革开放四十年来,我国法学教育已经逐渐走出一条具有中国特色的改革创新发展道
目的系统评价脾多肽注射液辅助化疗治疗肿瘤的疗效与安全性,为临床治疗提供循证参考。方法计算机检索中国知网(CNKI)、万方期刊论文数据库、维普期刊数据库、中国生物医学文
为探讨臭豆腐卤水规模化生产和标准化控制的可能性,采用固相微萃取(SPME)结合气质联用(GC-MS)法分析鉴定臭豆腐及卤水中的挥发性成分,以某品牌卤水(卤水A、卤水B)和泡豆腐水(