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以正己烷和二氯甲烷为溶剂，4-methylthio-3-butenyl isothiocyanate（MTBITC）和4-methylsulfiny1-3-buteny）isothiocyanate（Sulforaphene）总量为提取效率研究萝卜苗中异硫氰酸盐的提取工艺。结果表明：提取萝卜苗中异硫氰酸盐的最佳工艺条件为自身酶解时间3-5min、液固比2：1（mL／g）、按正己烷-二氯甲烷-二氯甲烷的溶剂顺序各提取1次、提取时间3min／次。