论文部分内容阅读
【目的】提升豆渣的饲用价值，缓解饲料短缺矛盾。【方法】以豆渣为培养基主要原料，对面包酵母B188固体发酵生产单细胞蛋白（SCP）的工艺条件进行了研究。【结果】通过对培养基组成和培养条件的优化，确定了豆渣固体发酵生产单细胞蛋白的工艺条件；其优化工艺是麸皮与豆渣的最佳配比为1：6；尿素、硫酸铵的添加量分别是3％，0．2％；起始pH5．0，接种量12％，培养温度30℃，培养时间48h；在此优化条件下，SCP合成量达最大值，蛋白质含量为36．19％。【结论】该研究为豆渣的饲料化规模生产提供了一种参考方法。