【摘 要】
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以“泰山红”石榴为试材，利用高效液相色谱仪（HPLC）测定成熟期石榴果实中果皮、籽粒和果汁中酚类物质的组分及含量。色谱条件：色谱柱为Kromasil色谱柱（250mm×4．6mm，5μm），以乙腈-
【机 构】
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山东农业大学林学院,山东省果树研究所
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以“泰山红”石榴为试材，利用高效液相色谱仪（HPLC）测定成熟期石榴果实中果皮、籽粒和果汁中酚类物质的组分及含量。色谱条件：色谱柱为Kromasil色谱柱（250mm×4．6mm，5μm），以乙腈-1％乙酸水溶液为流动相进行梯度洗脱。流速为1．1ml／min，柱温30℃，检测波长280nm。结果表明：在石榴皮和石榴籽中检测到13种酚类成分，包括没食子酸、绿原酸、对羟基苯甲酸、表儿茶素、咖啡酸、儿茶素、香草醛、阿魏酸、苯甲酸、根皮苷、槲皮素、肉桂酸、根皮素；在石榴汁中检测到上述12种酚类物质，未检
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