白皮杉醇的合成及抗氧化活性研究

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liutingkaoyanhao
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研究了一种白皮衫醇的简便合成方法,以3,4-二甲氧基苄醇为原料,经溴代、Arbuzov重排、Wittig-Horner反直和脱甲基4步反应得到白皮杉醇,并对目标产物的结构采用IR,^1HNMR及”^13CNMR进行了表征。讨论了白皮杉醇的抗氧化活性,包括还原力、清除DPPH自由基和羟基自由基的能力,并与白藜芦醇、TBHQ、BHT和儿茶素作对比。结果表明:白皮杉醇具有较强的抗氧化性能,还原能力和清除羟基自由基的能力均高于白藜芦醇、TBHQ、BHT和儿茶素;其半抑制率IC50分别为DPPH自由基16,57μg
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