【摘 要】
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随着改革开放的深入发展,中国的市场经济保持中高速增长水平,国人的消费观念也越来越趋向"安全、健康"的消费理念,在产品需求方面越来越追求高性价比产品。而火锅行业想健康
【机 构】
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西南石油大学经济管理学院; 成都理工大学商学院;
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随着改革开放的深入发展,中国的市场经济保持中高速增长水平,国人的消费观念也越来越趋向"安全、健康"的消费理念,在产品需求方面越来越追求高性价比产品。而火锅行业想健康持续地发展,就不得不顺应市场环境的变化,进行自我变革,但目前众多火锅企业在直营和加盟的运营模式、总体分店数量、规模边界问题、物流管理等方面存在困惑。本文通过研究分析目前企业存在的困惑,在消费者对众多火锅产品认同的基础上,创造性地从运营管理、服务促销、物流配送等方面进行研究,总结成都市火锅行业发展现状和问题,并提出相应的解决方案。
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