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目的研究兖州卷柏水提的工艺优化,并检测兖州卷柏水提物的总抗氧化水平和对人食管癌细胞株Ec-9706的抑制活性。方法采用正交实验法优化兖州卷柏水提物的提取效率,用比色法测定其总抗氧化活性,噻唑蓝（MTT）法研究水提物对人食管癌细胞的抑制作用。结果兖州卷柏水提物提取最佳工艺是质量体积10 mL·g-1,水浴温度80℃,水浴时间20 min;随着浓度升高,其水提物的总抗氧化能力升高;对人食管癌细胞生长抑制作用随其水提物浓度和时间增加而增加。结论兖州卷柏水提物具有一定的抗氧能力,能体外抑制人食管癌细胞的