【摘 要】
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通过水煮提取和冷冻干燥获得10种植物原料的水提物,测定其乙醇保持率、总抗氧化力、DPPH自由基清除率和超氧阴离子自由基清除率,比较4项指标并综合考虑后选择桑椹、枳棋子和
【机 构】
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黄山学院旅游学院,安徽黄山245021扬州大学旅游烹饪学院,江苏扬州225009;
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通过水煮提取和冷冻干燥获得10种植物原料的水提物,测定其乙醇保持率、总抗氧化力、DPPH自由基清除率和超氧阴离子自由基清除率,比较4项指标并综合考虑后选择桑椹、枳棋子和青果水提物组成配方.利用响应面法优化3种成分的比例,建立预测模型,并通过小鼠防醉试验、解酒试验和攀附试验评价配方的效果.经过模型预测,配方为桑椹4.43 g、枳棋子3.47g、青果4.71 g.经过验证,配方的乙醇保持率和超氧阴离子自由基清除率分别为12.16％和81.63％.
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