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<正> 目前,市售白醋大多以食用冰醋酸为原料配制而成,口味淡薄,香气差,刺激性强,愈来愈不能满足人们的消费需求。以大米与食用酒精为原料生产的白米醋,无色透明,酸甜适口,具有酿造醋特有的香气,能够满足人们对白醋的更高需求。
白米醋生产技术
【摘 要】
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<正> 目前,市售白醋大多以食用冰醋酸为原料配制而成,口味淡薄,香气差,刺激性强,愈来愈不能满足人们的消费需求。以大米与食用酒精为原料生产的白米醋,无色透明,酸甜适口,具
【机 构】
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山东烹香食品有限公司
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2000年3期
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