1-MCP处理对“阳光玫瑰”葡萄货架品质的影响

来源 :包装工程 | 被引量 : 0次 | 上传用户：shirley09liu

【摘要】

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目的通过对比采前和采后1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)处理对“阳光玫瑰”葡萄货架品质的影响,得到较优的1-MCP处理方式。方法将“阳光玫瑰”葡萄分别进行1μL/L

【作者】

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张鹏袁兴铃王利强孙学良张鹤马淑凤李江阔

【机构】

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天津市农业科学院天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,辽宁大学,江南大学,天津新技术产业园区大远东制冷设备工程技术有限公司

【出处】

：

包装工程

【发表日期】

：

2021年7期

【关键词】

：

1-甲基环丙烯葡萄货架品质 1-methylcyclopropene grape shelf quality

【基金项目】

：

兵团重点领域科技攻关项目(2019AB024)

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目的通过对比采前和采后1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)处理对“阳光玫瑰”葡萄货架品质的影响,得到较优的1-MCP处理方式。方法将“阳光玫瑰”葡萄分别进行1μL/L 1-MCP采前喷施和采后熏蒸处理,处理后进行6 d常温货架期实验,以感官评分、质量损失率、固酸比、维生素C(VC)含量、呼吸强度、乙烯释放速率、硬度和香气成分为评价指标,通过主成分分析法分析得到1-MCP的最佳处理方式。结果1-MCP处理后的葡萄感官评分较对照(CK)组高10分以上,Vc、可溶性固形物、可滴

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