【摘 要】
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以三氯化铁为原料,通过络合反应,对螺旋藻多糖（SP）进行结构修饰,制得有机铁化合物-螺旋藻多糖铁（Ⅲ）配合物（SP-Fe）。采用FTIR、DSC、TGA、XRD和SEM对其结构进行了表征,采用DPPH（1,1-
【机 构】
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河西学院农业与生物技术学院; 甘肃省河西走廊特色资源利用重点实验室; 河西学院甘肃省微藻工程技术研究中心;
【基金项目】
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国家自然科学基金(116655011);甘肃省高校协同创新科技团队支持计划(2017C-17)
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以三氯化铁为原料,通过络合反应,对螺旋藻多糖（SP）进行结构修饰,制得有机铁化合物-螺旋藻多糖铁（Ⅲ）配合物（SP-Fe）。采用FTIR、DSC、TGA、XRD和SEM对其结构进行了表征,采用DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）自由基法、羟自由基法等5种方法和MTT（四唑盐）法分析了SP和SP-Fe抗氧化活性和淋巴细胞增殖活性的影响。制备的SP-Fe中Fe（Ⅲ）质量分数为16.42%±1.17%。采用5轴蛛网图对SP-Fe配合物的抗氧化活性进行了综合评价。结果表明,SP-Fe配合物相比SP具有较高的抗氧化活性。在模拟人工胃液消化后,随着消化时间的延长,在人工肠液中释放出的铁（Ⅲ）离子质量分数达到83.64%;在31.25×10-3g/L的样品质量浓度下,与SP相比,SP-Fe（Ⅲ）配合物对淋巴细胞增殖提高了44.35%。
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