康氏木霉ZJ4摇瓶发酵产纤维素酶的研究

来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Jesses41
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本文以稻草为主要碳源,对几种真菌产纤维素酶的能力进行了比较研究,发现康氏木霉ZJ4产酶能力最强。研究了康氏木霉ZJ4发酵产纤维素酶的发酵条件,结果表明:康氏木霉ZJ4发酵产纤维素酶的培养基组成为(g/L):稻草40,麦麸20,大麦粉16.5,(NH4)2SO410,装液量30mL,起始pH5.0。产酶条件为:培养温度28℃,转速200r/min,当培养时间为144h,纤维素酶活达到最高值。
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