【摘 要】
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罐藏是食品通过罐装、密封、杀菌达到较长时间保存的目的,是食品加工保藏的重要手段之一。它在当代科学中涉及两门学科领域,即食品工业和包装工业。这在国外分别隶属于两个
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罐藏是食品通过罐装、密封、杀菌达到较长时间保存的目的,是食品加工保藏的重要手段之一。它在当代科学中涉及两门学科领域,即食品工业和包装工业。这在国外分别隶属于两个不同行业,前者为罐头制造工业,后者为制罐工业;而在国内则统属于罐头工业,绝大部分罐头厂都附有空罐制造车间,同时制造马口铁空罐。
Canning is the food through the canned, sealed, sterilized for a long time to save the purpose, is one of the important means of food processing and preservation. It covers two subject areas in contemporary science: the food industry and the packaging industry. These belong to two different industries in foreign countries, the former for the canning industry, the latter for the canning industry; while in the country belong to the canning industry, the vast majority of canned plants are attached to the empty tank manufacturing plant, while manufacturing tinplate empty tank.
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