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荔枝是我国南方的一种特产名果,是我国在国际市场上最有竞争力的水果之一。本文综述了荔枝果实加工现状和新技术,展望了荔枝果实加工产品的发展前景,旨在为荔枝果实加工新产品的开发和荔枝加工业的发展提供参考。
荔枝果实加工新技术研究进展
【摘 要】
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荔枝是我国南方的一种特产名果,是我国在国际市场上最有竞争力的水果之一。本文综述了荔枝果实加工现状和新技术,展望了荔枝果实加工产品的发展前景,旨在为荔枝果实加工新产
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院,盐城工学院化学与生物工程学院
【出 处】
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包装与食品机械
【发表日期】
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2008年06期
【基金项目】
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农业部公益性行业荔枝科研专项(nyhyzx07-031);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助(闽教科〔2007〕20号)
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