肥料是甘薯高产的基础，增施肥料，特别是有机肥料，不仅能满足甘薯生长的需要，还能培肥地力，提高甘薯产量和品质。甘薯为产量高需肥量大的作物，但很多生产田位于山丘、旱薄地，因施肥不足或肥料配合不合理造成减产，生产上常出现在不同产量水平下，不论增施哪种肥料均表现出增产的现象。为了充分发挥肥料的作用而获得较高的产量，需要研究甘薯的需肥特性，并采用科学合理的施肥模式。
　　一、氮磷钾与甘薯生长的关系
　　1.氮 氮是蛋白质的主要成分，氮肥增加后，根系、茎叶都增加，呈显著正相关。但是氮与薯块产量的关系又比较复杂，低氮量结薯早，但后劲不足；高氮条件不利于早结薯，但后期膨大较快。氮量少，干物质运送到薯块中的比率大；氮量多，分配到薯块的比率小。可见氮有正反两方面的作用，氮量低，地上部和根系生长弱，薯块产量低；氮量过高，茎叶徒长，养分运转失调，薯块产量也不高。只有氮量适宜，才能获得高产。
　　2.磷 磷是甘薯体内许多重要化合物所含的营养成分。磷有促进根系生长的作用，达到显著正相关的程度。磷也能促进茎叶生长，但未到显著标准。磷量对干物质积累有积极作用，且随磷量增加分配到茎叶中去的干物质比率减少，分配到根系和薯块中的干物质增加，磷量与薯块产量呈正相关。
　　3.钾 钾是甘薯体内酶的活化剂，是甘薯生长三要素中需要量最大的元素。对薯块产量有明显作用，钾量增加生物产量较高，干物质有向薯块分配较多而向地上部分配较少的趋势。但是钾对根系和茎叶重量均无相关关系。
　　二、甘薯植株体内对氮磷钾的吸收量及吸收动态
　　据测定，折合生产l000公斤鲜薯，全植株（包括枯落叶）吸收氮3.5～4.5公斤，吸收磷l.5～2.0公斤，吸收钾7.5～9.5公斤。总趋势是：吸收钾多，氮次之，磷少，钾为氮的2倍多。高产甘薯对三要素的吸收动态为前期少，中期多，后期又少，甚至下降。
　　三、施肥时期与施肥量
　　1.施肥时期 甘薯施肥应以基肥为主，追肥为辅；农家肥为主，化肥为辅；追肥以前期为主，后期为辅。还要注意平衡施肥，经济施肥，搞好养分配合，适当增加钾肥。根据植株发育特点，做到前期肥效快，促苗早发；中期肥效稳，保持茎叶旺盛又不徒长，薯块增大快；后期肥效长，保证茎叶既不脱肥早衰，又不过肥贪青，促使薯块迅速膨大。
　　2.施肥量 可用两种方法计算。一是以每生产1000公斤鲜薯需肥量进行计算，再以土壤供肥能力、肥料利用率和产量指针来计算。二是以施肥经验作依据计算，每亩施用1000公斤土杂肥，可增产鲜薯200公斤左右；其中每亩施用1公斤氮素，可增产鲜薯l00～200公斤；每亩施用1公斤草木灰，可增产鲜薯2公斤左右；每亩施用1公斤过磷酸钙，可增产鲜薯10公斤左右。根据高产试验，在中等肥力的土壤上，每亩施用土粪7000公斤、草木灰l50公斤、过磷酸钙25公斤和硫铵10公斤，每亩可产鲜薯4000公斤。
　　四、施肥方法
　　1.施足基肥打好基础 基肥的种类主要是农家肥，也可用绿肥或配合氮、磷化肥和草木灰等。施农家肥应经腐熟捣碎后施用，在肥料较多的情况下，采用深施、分层施的方法较好，可以使土肥融合，肥效释放稳而长，养分不易流失。特别是生长后期，土壤表层发达的“茎根”已大部分枯死，自块根生出的“薯根”担当着主要吸收养分的作用，但薯块主要分布在垄心土层中，深层施肥可使生育后期仍能吸收肥料，这对薯根膨大是极为有利的。具体做法是：将土粪等有机肥，结合冬季深耕施入全量的60%左右，做垄前再铺施20%左右，剩下的有机肥和草木灰、磷肥、钾肥，按垄距先外翻两犁开沟，施于沟内，将其与土壤混合后埋于垄下。如肥料少，在做垄时集中深施较好。
　　2.施好苗肥促早发 栽苗时用速效氮肥每亩2公斤或磷酸二氢钾2公斤左右，满足前期茎叶生长的需要，有利于促苗早发。注意勿使化肥直接接触薯苗，防止烧苗，也不可用量过多，以免延迟结薯。
　　3.适时追肥保持土壤养分的适宜含量 追肥要看土壤养分的变化，如土壤养分不足，可追肥补充。追肥要看植株长相，如叶片小、叶色浅、长势弱，可追氮肥促进茎叶生长；如叶片大、叶色正常，可追磷钾肥促进薯块膨大。追施氮肥不可过晚，用量要留余地，不足再补。据试验，施氮肥后，能引起植株体内氮素浓度的提高，而导致一段时期内光合产物多分配于地上部，对薯块正常膨大有不利影响。如果用氮量适宜，能够促使生长较大而适宜的叶片，而又有较长的生长期，最终有利于薯块的增产。但如果用氮量过多，施期又晚，便难达到薯块增产的目的。因此，氮素追肥，每亩一次用量不宜超过l.5公斤纯氮，以免造成徒长。追肥时期以早期施用效果好，中期高温多雨不宜追肥，后期要看长相进行叶面喷肥。喷肥一般可用0.5%尿素，2%～3%过磷酸钙，5%草木灰，0.2%磷酸二氢钾等。喷肥时间宜在下午，最好在傍晚，溶液蒸发慢有利于叶片吸收，每隔6～7天喷1次，连喷3～4次，每亩每次喷60～70公斤。