啤酒中嘌呤类物质的检测

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嘌呤类物质是人体DNA的重要组成物质,但摄入过量的嘌呤类物质会对人体健康造成不可逆的伤害。啤酒中含有一定量的嘌呤类物质,对啤酒中嘌呤类物质进行检测,从而降低其含量具有非常重要的现实意义。本研究介绍了目前工业领域内用于测定啤酒中嘌呤类物质的方法,并对其优缺点进行了分析。
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