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摘 要： 作为服务类专业的语文，应该以普通语文为基础，从职业或专业需求构建以能力为本位的课程体系。在实际活动中，服务类人员与客人更多的是面对面的直接交流，教学体系应区别于以强调书面语言训练为主的基础教育语文课，而应以口语交际技能训练为重中之重。本文着手于多层次教学内容和全方位的指导训练两小节内容，对服务类专业语文教学口语交际技能训练过程加以尝试性概括阐述。
关键词： 服务类专业 语文教学 口语交际
《语文课程标准》指出：语文是最重要的交际工具，是人类文化的重要组成部分。工具性与人文性的统一是语文课程的基本特点。作为服务类专业的语文，应该以普通语文为基础，从职业或专业需求构建以能力为本位的课程体系。实际活动中，服务类人员与客人更多的是面对面的直接交流，因此教学体系应区别于以强调书面语言训练为主的基础教育语文课，而应以口语交际技能训练为重中之重。
口语交际能力常常在特定语境中通过技能的运用表现出来。技能训练在语文教学中占据重要地位。“语文技能属于智力技能”。我国心理学家冯忠良先生认为智力技能形成包括三阶段：（1）原型定向阶段，明确活动方向，即使学生了解做什么和怎么做；（2）原型操作阶段，按照该技能活动方式和程序进行实际反复的操作练习；（3）原型内化阶段，使该项技能在观念水平上形成，在实践中成为能力。因此，服务类语文应建构以服务类所需口语交际技能也就是听和说为中心的教学方法与内容体系，并经过持之以恒、全方位的训练，帮助学生由“原型定向阶段”到“原型操作阶段”再到“原型内化阶段”，循序渐进，在实践中转化为能力。
一、多层次的教学内容
中职生的语文基础、学习积极性和接受能力与普高学生相比，差距较大。在同一专业学生中也是参差不齐的。我们在课程改革中针对口语交际实施分层教学，以适应学生的学习实际。口语交际技能训练（听说训练）应由易到难、循序渐进，采取阶梯式教学步骤。
（一）听的技能训练
1.会听。
服务类人员应该通过自己的表情、神态让对方觉得自己是一位耐心的、专心的听众。工作中，服务类人员不论是从礼貌还是营销角度出发，都应耐心倾听，这样才能赢得客人的好感。听的艺术其实很简单：
其一，专心听讲，因为它是听者给予的暗示性赞美；
其二，在专心听讲的同时，听话要完全，不要光听一半，然后“擅自做主”揣测他人的下半句话；
其三，不要“自作聪明”，不要把自己的意思投射到别人所说的话上。
2.善听。
不同的人说话的方式各不相同，有些人喜欢直接表达，有些人喜欢含蓄表露，即使是同一个人，在不同场合、不同的心情下，表达方式也不相同。
因此，听者要针对说话者的身份、地位、所处环境、心境，甚至对方的表情、动作等感受对方的表达方式，揣摩对方的真实意图。善于在听话中察言观色、预测客人心理是很重要的一环。
善听的技能在很大程度上和听者的个人经验、个人文化素养有关，因此教师无论在课内学习还是课外实践中都要引导学生注意善听的技能训练。
（二）独白体口语训练
1.朗读训练；2.朗诵训练；3.说话训练；4.演讲训练；5.导游讲解训练。
前三种训练可以安排在第一学期进行。可充分利用课文对学生加以训练，如学习《荷塘月色》一文时，就可针对不同层次学生分别开展朗读和朗诵训练。在课文分析过程中以提问形式对学生进行说话训练。学习《南州六月荔枝丹》一文时可以组织学生进行对荔枝的解说训练，也可以专门选取时间对学生进行“自我介绍”等简单说话训练。至于演讲和导游讲解训练则是相对较难的口语训练，应安排在第二三学期进行。如学习《都江堰》一文，教师可指导学生查找相关资料，在课上进行都江堰导游词讲解训练。
（三）会话体口语训练
1.讨论训练；2.辩论训练；3.课本剧训练。
三种方式中讨论训练相对较容易，因此教师在课堂上要多开展讨论活动，以鼓励学生由“不敢说”、“不会说”到“能说”。辩论主要是双方对各自占有的材料进行分析和综合，是一种较高层次的思维活动。要求学生多角度审视问题并用恰当的语言阐明自己的观点，这些活动如果长期开展下去，就可以提高学生的口语表达能力、思维能力、应变能力。在二年级或语文基础好的班级，拟让学生自编、演课本剧。目的是开拓学生的想象力和创造力。如学习《鸿门宴》一文，学生可以通过合理想象，把学过的课文中的故事情节重新组合改编成戏剧、情景剧等。
二、全方位的指导训练
多层次教学内容使学生的口语交际达到“原型定向阶段”，学生知道如何学习训练自己的口语交际技能。通过“原型操作阶段”，即反复操作训练，“熟能生巧”，最后达到“原型内化阶段”，在实践中内化为能力。
因此，中职语文口语交际教学中，除了分层次、有针对性地完成以上教学内容外，还应该在教学过程中进行全方位指导及训练。
（一）注重弱势同学的心理训练
中职学校学生大多数属于中考落榜、在初中阶段受冷遇的“弱势”群体，他们中多数少有在众人面前表达的机会，缺乏相应的心理训练，不具备表现自我、积极追求成功的自信心理，存在一定的心理障碍。
1.“欲练嘴皮，先练脸皮”，要消除学生的顾虑，让学生领会到口语表达不过是一项普通的日常活动，出错是正常的，不必太在意，不应该想得太多。
2.营造宽松的表达氛围，选择学生愿意公开谈论的有兴趣的轻松话题，可以坐在座位上谈论，让学生在自然气氛中自由地发言，为学生提供现场对话、轮流演练、多人同时上台的机会，并及时予以鼓励肯定。
3.实行倾斜的鼓励政策。为了体现“以学生为本”的人性化服务理念，在训练当众表达有较严重心理障碍的学生时，教师应实行倾斜的鼓励政策，消除怯场心理，增强自信心。
4.有重点、有针对性地对学生加以训练。对越怕当众说话的学生越要锻炼其当众说话的胆量，因为只有经过反复锻炼，才能克服紧张，达到良好的心理状态。只有多讲多练，才能从“不敢讲”到“不怕讲”，从“讲不好”到“讲得好”。
（二）注重普通话的发音训练
口语表达要突出其交际功能，就不能不重视语音规范的基本要求，所以讲好普通话是提高口语表达能力的首要條件。为了提高口语训练质量，语文教师应针对本地区中职学生普通话中存在的常见问题，对症下药予以纠错。
（三）注重综合态势语的训练
人在运用口语进行交际时，不但动嘴，而且需要借助态势语把话说得更好。态势语是口语交际活动的辅助手段，是表达者通过身体姿态、面部表情、手势、服饰等非语言因素传递信息的一种语言辅助形式。运用态势语时，应将理性、情感和语言有机结合，既要求准确、精练，又做到大方、自然，而且要适时、适度、适宜。
1.口语表达时，面部表情是态势语的核心。课前，教师可训练学生做“面部表情操”，即眼神、眉毛、嘴型及面部肌肉综合运用，做出微笑、大笑、愤怒、悲伤、哭泣等变化多样的表情，长期训练能有效帮助学生将面部表情内化到口语交际实践中。
2.态势语中使用频率最高、动作最明显、表达最自由的是手势，其表现力、吸引力和感染力最强，手势应适宜、简要，富于表现力。但口语交际中的手势要和舞蹈动作区别开来。
面部表情操、手势等态势训练应与有声语言配合进行，是在纠正不良态势中进行的，此项训练可采用阶段性的渐进要求，应在符合人们普遍审美的前提下，尊重学生的个性特点，不应强求整齐划一的态势，自然得体是其最基本和最高标准。
综上，服务类专业口语交际能力培养需要教师通过多层次教学内容和全方位指导训练，学生坚持不懈、持之以恒、反复操作积累，才能产生由“原型定向阶段”到“原型操作阶段”最后到“原型内化阶段”的能力迁移。
关键词： 服务类专业 语文教学 口语交际
《语文课程标准》指出：语文是最重要的交际工具，是人类文化的重要组成部分。工具性与人文性的统一是语文课程的基本特点。作为服务类专业的语文，应该以普通语文为基础，从职业或专业需求构建以能力为本位的课程体系。实际活动中，服务类人员与客人更多的是面对面的直接交流，因此教学体系应区别于以强调书面语言训练为主的基础教育语文课，而应以口语交际技能训练为重中之重。
口语交际能力常常在特定语境中通过技能的运用表现出来。技能训练在语文教学中占据重要地位。“语文技能属于智力技能”。我国心理学家冯忠良先生认为智力技能形成包括三阶段：（1）原型定向阶段，明确活动方向，即使学生了解做什么和怎么做；（2）原型操作阶段，按照该技能活动方式和程序进行实际反复的操作练习；（3）原型内化阶段，使该项技能在观念水平上形成，在实践中成为能力。因此，服务类语文应建构以服务类所需口语交际技能也就是听和说为中心的教学方法与内容体系，并经过持之以恒、全方位的训练，帮助学生由“原型定向阶段”到“原型操作阶段”再到“原型内化阶段”，循序渐进，在实践中转化为能力。
一、多层次的教学内容
中职生的语文基础、学习积极性和接受能力与普高学生相比，差距较大。在同一专业学生中也是参差不齐的。我们在课程改革中针对口语交际实施分层教学，以适应学生的学习实际。口语交际技能训练（听说训练）应由易到难、循序渐进，采取阶梯式教学步骤。
（一）听的技能训练
1.会听。
服务类人员应该通过自己的表情、神态让对方觉得自己是一位耐心的、专心的听众。工作中，服务类人员不论是从礼貌还是营销角度出发，都应耐心倾听，这样才能赢得客人的好感。听的艺术其实很简单：
其一，专心听讲，因为它是听者给予的暗示性赞美；
其二，在专心听讲的同时，听话要完全，不要光听一半，然后“擅自做主”揣测他人的下半句话；
其三，不要“自作聪明”，不要把自己的意思投射到别人所说的话上。
2.善听。
不同的人说话的方式各不相同，有些人喜欢直接表达，有些人喜欢含蓄表露，即使是同一个人，在不同场合、不同的心情下，表达方式也不相同。
因此，听者要针对说话者的身份、地位、所处环境、心境，甚至对方的表情、动作等感受对方的表达方式，揣摩对方的真实意图。善于在听话中察言观色、预测客人心理是很重要的一环。
善听的技能在很大程度上和听者的个人经验、个人文化素养有关，因此教师无论在课内学习还是课外实践中都要引导学生注意善听的技能训练。
（二）独白体口语训练
1.朗读训练；2.朗诵训练；3.说话训练；4.演讲训练；5.导游讲解训练。
前三种训练可以安排在第一学期进行。可充分利用课文对学生加以训练，如学习《荷塘月色》一文时，就可针对不同层次学生分别开展朗读和朗诵训练。在课文分析过程中以提问形式对学生进行说话训练。学习《南州六月荔枝丹》一文时可以组织学生进行对荔枝的解说训练，也可以专门选取时间对学生进行“自我介绍”等简单说话训练。至于演讲和导游讲解训练则是相对较难的口语训练，应安排在第二三学期进行。如学习《都江堰》一文，教师可指导学生查找相关资料，在课上进行都江堰导游词讲解训练。
（三）会话体口语训练
1.讨论训练；2.辩论训练；3.课本剧训练。
三种方式中讨论训练相对较容易，因此教师在课堂上要多开展讨论活动，以鼓励学生由“不敢说”、“不会说”到“能说”。辩论主要是双方对各自占有的材料进行分析和综合，是一种较高层次的思维活动。要求学生多角度审视问题并用恰当的语言阐明自己的观点，这些活动如果长期开展下去，就可以提高学生的口语表达能力、思维能力、应变能力。在二年级或语文基础好的班级，拟让学生自编、演课本剧。目的是开拓学生的想象力和创造力。如学习《鸿门宴》一文，学生可以通过合理想象，把学过的课文中的故事情节重新组合改编成戏剧、情景剧等。
二、全方位的指导训练
多层次教学内容使学生的口语交际达到“原型定向阶段”，学生知道如何学习训练自己的口语交际技能。通过“原型操作阶段”，即反复操作训练，“熟能生巧”，最后达到“原型内化阶段”，在实践中内化为能力。
因此，中职语文口语交际教学中，除了分层次、有针对性地完成以上教学内容外，还应该在教学过程中进行全方位指导及训练。
（一）注重弱势同学的心理训练
中职学校学生大多数属于中考落榜、在初中阶段受冷遇的“弱势”群体，他们中多数少有在众人面前表达的机会，缺乏相应的心理训练，不具备表现自我、积极追求成功的自信心理，存在一定的心理障碍。
1.“欲练嘴皮，先练脸皮”，要消除学生的顾虑，让学生领会到口语表达不过是一项普通的日常活动，出错是正常的，不必太在意，不应该想得太多。
2.营造宽松的表达氛围，选择学生愿意公开谈论的有兴趣的轻松话题，可以坐在座位上谈论，让学生在自然气氛中自由地发言，为学生提供现场对话、轮流演练、多人同时上台的机会，并及时予以鼓励肯定。
3.实行倾斜的鼓励政策。为了体现“以学生为本”的人性化服务理念，在训练当众表达有较严重心理障碍的学生时，教师应实行倾斜的鼓励政策，消除怯场心理，增强自信心。
4.有重点、有针对性地对学生加以训练。对越怕当众说话的学生越要锻炼其当众说话的胆量，因为只有经过反复锻炼，才能克服紧张，达到良好的心理状态。只有多讲多练，才能从“不敢讲”到“不怕讲”，从“讲不好”到“讲得好”。
（二）注重普通话的发音训练
口语表达要突出其交际功能，就不能不重视语音规范的基本要求，所以讲好普通话是提高口语表达能力的首要條件。为了提高口语训练质量，语文教师应针对本地区中职学生普通话中存在的常见问题，对症下药予以纠错。
（三）注重综合态势语的训练
人在运用口语进行交际时，不但动嘴，而且需要借助态势语把话说得更好。态势语是口语交际活动的辅助手段，是表达者通过身体姿态、面部表情、手势、服饰等非语言因素传递信息的一种语言辅助形式。运用态势语时，应将理性、情感和语言有机结合，既要求准确、精练，又做到大方、自然，而且要适时、适度、适宜。
1.口语表达时，面部表情是态势语的核心。课前，教师可训练学生做“面部表情操”，即眼神、眉毛、嘴型及面部肌肉综合运用，做出微笑、大笑、愤怒、悲伤、哭泣等变化多样的表情，长期训练能有效帮助学生将面部表情内化到口语交际实践中。
2.态势语中使用频率最高、动作最明显、表达最自由的是手势，其表现力、吸引力和感染力最强，手势应适宜、简要，富于表现力。但口语交际中的手势要和舞蹈动作区别开来。
面部表情操、手势等态势训练应与有声语言配合进行，是在纠正不良态势中进行的，此项训练可采用阶段性的渐进要求，应在符合人们普遍审美的前提下，尊重学生的个性特点，不应强求整齐划一的态势，自然得体是其最基本和最高标准。
综上，服务类专业口语交际能力培养需要教师通过多层次教学内容和全方位指导训练，学生坚持不懈、持之以恒、反复操作积累，才能产生由“原型定向阶段”到“原型操作阶段”最后到“原型内化阶段”的能力迁移。