【摘 要】
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目的建立保健食品胶囊壳中铬含量测定前处理方法和分析条件，了解重庆市辖区内在售胶囊剂保健食品胶囊壳中铬含量状况，并进行安全风险评估，为有关部门制定保健食品用明胶空心胶囊
【机 构】
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重庆市食品药品检验检测研究院,重庆市药物过程与质量控制工程技术研究中心
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目的建立保健食品胶囊壳中铬含量测定前处理方法和分析条件，了解重庆市辖区内在售胶囊剂保健食品胶囊壳中铬含量状况，并进行安全风险评估，为有关部门制定保健食品用明胶空心胶囊质量标准提供数据参考。方法随机抽取重庆市辖区在售胶囊剂保健食品121批，采用微波消解法进行样品前处理，以石墨炉原子吸收法测定胶囊壳中铬含量，并进行方法学研究。结合人体最大耐受剂量，进行安全风险评估。结果方法线性关系在5～50μg／L范围内良好，检出限为0．90μg／L，精密度和稳定性良好，回收率在92.3％-108．6％之间。121批样品胶囊
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