【摘 要】
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基于体验式经济原理和体验消费行为特征研究，通过对武汉市老字号餐饮的历史沿革和发展现状调研，老字号餐饮服务对象的需求收集与数据整理，构建科学合理的武汉老字号餐饮体验式空间设计策略和方法。本文以武汉老字号餐饮“蔡林记”为例，对体验式设计在老字号餐饮空间中的创新应用进行剖析，提出功能性、人性化、个性化的设计策略和空间主题、感官体验和情感体验的设计方法，形成体验式的就餐环境，促进老字号餐饮经营上的突破。
【基金项目】
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2021年武汉轻工大学大学生科研项目（xsky2021201）；
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基于体验式经济原理和体验消费行为特征研究，通过对武汉市老字号餐饮的历史沿革和发展现状调研，老字号餐饮服务对象的需求收集与数据整理，构建科学合理的武汉老字号餐饮体验式空间设计策略和方法。本文以武汉老字号餐饮“蔡林记”为例，对体验式设计在老字号餐饮空间中的创新应用进行剖析，提出功能性、人性化、个性化的设计策略和空间主题、感官体验和情感体验的设计方法，形成体验式的就餐环境，促进老字号餐饮经营上的突破。
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