【摘 要】
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中国是世界上农业发轫最早的国家之一。根据考古学发掘和古籍记载,中国种植水稻的历史已有7000年(浙江河姆渡出土的新石器时代的稻粒),种植粟谷的历史已有6000年(陕西半坡出
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中国是世界上农业发轫最早的国家之一。根据考古学发掘和古籍记载,中国种植水稻的历史已有7000年(浙江河姆渡出土的新石器时代的稻粒),种植粟谷的历史已有6000年(陕西半坡出土的新石器代的谷粒),种植小麦历史也有4000多年(安徽亳县出土的麦粒),等等。长期以来,中华民族的子孙依靠被称为“五谷”的水稻、小麦、谷子、高粱、大豆以及其他杂粮作物的哺育,世代延续,繁荣昌盛。
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