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探讨了以干海带为原料研制冰淇淋的工艺配方,制得了外观诱人、口感独特的保健型冷冻饮品.
海带冰淇淋
【摘 要】
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探讨了以干海带为原料研制冰淇淋的工艺配方,制得了外观诱人、口感独特的保健型冷冻饮品.
【机 构】
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淮海工学院海洋学院
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2003年2期
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