【摘 要】
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建立低盐即食虾皮中氨含量的高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)分析方法.样品粉碎经三氯乙酸提取后,用丹磺酰氯衍生并用甲苯净化提取,然后采用乙腈和水梯度洗脱,254 nm紫外检测.结果表明,内标法的线性范围是0.0005～0.2 g/L,回收率为84％ ～105％,检测限约为0.7 mg/L.本方法的稳定性和精密度良好,并且可同时分析其他生物胺物质.
【机 构】
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集美大学海洋食品与生物工程学院,福建 厦门361021
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建立低盐即食虾皮中氨含量的高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)分析方法.样品粉碎经三氯乙酸提取后,用丹磺酰氯衍生并用甲苯净化提取,然后采用乙腈和水梯度洗脱,254 nm紫外检测.结果表明,内标法的线性范围是0.0005～0.2 g/L,回收率为84％ ～105％,检测限约为0.7 mg/L.本方法的稳定性和精密度良好,并且可同时分析其他生物胺物质.
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