【摘 要】
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<正> 马齿苋(Portulaca oleracea L.)是一种常见的野生植物,在我国南北各地均有分布。据分析马齿苋含有多种对人体健康十分有益的营养成分,具有药用价值,过去由于人们对马齿
【机 构】
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吉林省长春市吉林农业大学园艺系植物教研室,吉林省长春市吉林农业大学园艺系植物教研室,130118
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<正> 马齿苋(Portulaca oleracea L.)是一种常见的野生植物,在我国南北各地均有分布。据分析马齿苋含有多种对人体健康十分有益的营养成分,具有药用价值,过去由于人们对马齿苋价值认识不足,故此未能得到很好地开发利用,随着人们食用营养水平的不断提高,这种优质多用途的植物,已引起人们的关注。 一、营养成分与食用价值: 经分析表明:马齿苋含有多种营养成分,每百克可食部分含蛋白质2.3克、脂肪0.5克、糖3克、粗
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