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目的：建立发酵酒中甲醛含量测定不确定度评定的方法,找出主要影响因素。方法：对三种不同甲醛含量的发酵酒进行了测定,分别对不确定度进行了评估,详细计算了有效自由度及各分量自由度。结果：样品1#：（0.160±0.069）mg/L,t95（7）=2.31。样品2#：（0.924±0.079）mg/L,t95（29）=2.04样品3#：（2.24±0.16）mg/L,t95（70）=2.00。结论：根据甲醛含量不同各主要不确定度来源也不同。