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<正>安化是我国著名的茶乡,早在1072年的宋熙宁五年建县之前,即有产茶的记载。安化古称梅山。地处湘中,位于雪峰山北端。境内气候温和,雨量充沛,土质肥沃,酸碱适度,最适茶树生长。同时茶树品种以云台山大叶种群体品种为主,颇具丰产优质特性。诸多因素,综合形成优良茶区,产茶数量既多,又有显著的品质特