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大棚菜投资少、时间短、管理简单、见效快，但由于受病虫（白粉病、TY、粉虱）、灾害性天气、上市时间等影响，效益往往不好，菜农积极性不高，成为大棚菜发展的瓶颈。在省市专家指导下，甘泉县蔬菜技术服务中心集中人力物力在石门、道镇、城关、高哨等地，反复试验、实践和总结，归纳出一套适合当地的大棚蔬菜优质高效栽培技术。现将其介绍如下：
1优化茬口
根据土壤、肥料、设施、环境及天气等因素合理安排适宜的茬口、种植区域，发展区域性优势农产品。
1）早春西瓜，秋季番茄、辣椒、白菜、菜花、豆角。
2）早春番茄，秋季白菜、菜花、豆角、黄瓜、葫芦。
3）早春辣椒，秋季豆角、黄瓜、葫芦、白菜、菜花。
4）春秋一大茬辣椒，8月中旬整枝、疏果、利用植株贮存性，10月中下旬一次采摘，贮存10～15天出售。
5）春秋一大茬番茄，第4层坐果后去头，利用侧枝坐3层果去头。
6）早春甘蓝、菜花，秋季辣椒、番茄、黄瓜、葫芦、豆角。
2选择良种。培育壮苗
结合市场需求，选用抗性强、综合农艺性状好的品种，并培育壮苗。西瓜1月底至2月初育苗，3月20日左右定植（膜下定植，4月中旬放出）。辣椒、番茄1月上中旬育苗，3月18日左右定植（膜下定植，4月10日放苗出膜）。甘蓝、菜花1月初育苗，3月初膜下定植，4月初放苗出膜。
秋茬辣椒、番茄6月中旬育苗，7月上中旬定植；秋茬甘蓝、菜花7月中旬育苗，8月上中旬定植；秋茬黄瓜、葫芦、豆角直播。3培肥地力。起垄密植
1）改善土壤结构。结合深翻多施食草肥料（牛粪、羊粪）、碎草、树叶、腐殖土、生物肥，并使土、肥上下土层混合。有机肥、生物肥、秸秆等能改善土壤团粒结构，平衡土壤菌群关系，提高土壤熟化性、稳温性、耕作性、蓄水保肥性和透气性，给蔬菜创造一个良好的生长环境。
2）配方施肥。经过测土，按照蔬菜需要的营养及农家肥、生物肥、秸秆、化肥等特点合理搭配使用大、中、微量元素（既能降低肥料用量，又能提高肥料利用率）。
3）秋季深翻整地、冬季灌水冻垡，松土灭菌。
4）起垄密植。大棚蔬菜采用中垄宽窄行密植（每垄2行，保证前期产量），结合整枝，既保证植株底部光照、通风，又提高地温，防止后期过密遮阴，增强植株长势，降低发病率。黄瓜垄高15cm，垄宽50cm，沟宽70cm，株距30cm，亩栽3700株。茄子垄宽60cm，沟宽90cm，株距50cm，亩栽1800株。西瓜垄宽60cm，沟宽80cm，株距45cm，亩栽2250株（爬蔓亩栽1100株）。番茄、辣椒分别亩栽2600株、3000株。
4科学管理
利用现代化园艺理念，管理、生产、营销蔬菜，使蔬菜产品形状好，色泽艳，品质优，从而提高产品的商品性，增加蔬菜生产效益。
1）温度管理。进行四段式变温管理：上午高，下午低；前半夜高，后半夜低。晴天高，阴天低。
2）水肥管理。采用膜下暗灌和滴灌技术，降低棚内湿度。春秋灌水要掌握：晴天浇，阴天不浇；上午浇，下午不浇；小水勤浇。隔水追肥（发酵好的有机肥+少量化肥+微肥），每月喷施1～2次叶面肥。
3）植株调整。合理进行植株调整、修剪、整枝。茄果类、瓜类应及时吊蔓、疏枝，去老叶、病叶、侧枝、空枝。及时落蔓，摘心，去卷须，抹杈。西甜瓜将过去多蔓、不吊蔓改为双蔓整枝。辣椒不整枝改为国产品种3～4蔓整枝，进口品种2蔓整枝。
4）定果、采收。在保花保果的基础上，结合定果去除畸形果、有病果、多余果。番茄每穗定果：大果型3～4个果，中果型4～5个果，小果型20个左右果。茄子每层定2个果。辣椒牛角型每层2～4条、尖椒4～6条。西瓜在12～15片叶位置留1个瓜。甜瓜一茬留2瓜。及时采收成熟果，保证商品性，提高效益。
5综合防控病虫害
清洁田园，合理安排茬口，培育无病虫壮苗，带药定植，控制发病中心。调控温湿度，根据季节和蔬菜在各自生育期的特点，合理调控温湿度，创造一个有利蔬菜生长而不利病虫害发生的环境。
1）虫害防治。以防控斑潜蝇、白粉虱、烟粉虱（番茄TY病毒传播者）、蚜虫、蓟马和红蜘蛛、烟青虫等体型较小的害虫为主。
用黄板诱杀，每30㎡悬挂1块黄板（或蓝板）诱杀害虫。在通风口安装50目以上的防虫网。科学进行化学防治，适时、适法、适量、适位对症用药，尽量使用生物制剂。白粉虱用3%除虫菌素1000倍液，或0.26%绿宝清水剂600倍液防治。斑潜蝇用2.5%菜蝇杀乳油600倍液，或0.3%印楝素乳油1000液喷雾防治，同时配合20%异丙威烟剂熏蒸，每亩用300g，防效更好。
2）病害防治。蔬菜缓苗后每隔10～15天选晴天喷洒代森猛锌、百菌清、科博等保护性杀菌剂预防病害发生。病害发生后，及时清除病叶，同时选晴天每隔4～5天，针对病害种类选择内吸性杀菌剂配合保护性杀菌剂喷雾防治2～3次。
病害主要有（早、晚）疫病、叶霉病、灰霉病、枯萎病、白粉病、炭疽病、病毒病。（早、晚）疫病可用特立克800倍液，或0.05%绿泰宝水剂600倍液喷雾；叶霉病可用3%宝丽安1000倍液，或47%加瑞农800倍喷雾；灰霉病可于发病初期喷40%百可得3000倍液，或50%农利灵1000倍液，7天1次交替喷雾2～3次，并配合摘除幼果上的残留花瓣，防效较好；枯萎病可用重茬敌500倍液加健根宝500倍液灌根预防，每株0.25kg，对于初发病植株每株可灌药0.5kg。枯萎病一般在坐瓜后大量发生，可在坐瓜前用2.5%根复特500倍液或健根宝500倍液或重茬敌500倍液，每株灌0.25kg预防，对于初发病植株，灌药量可增至0.5kg；白粉病可用4%农抗120水剂600倍液或40%多硫悬浮剂600倍液喷雾；炭疽病可用25%阿米西达600倍液喷雾，效果较好。
病毒性病害用83增抗剂、宁南霉素、病毒必克、病毒A等（防治粉虱、蚜虫）+展叶灵等。
1优化茬口
根据土壤、肥料、设施、环境及天气等因素合理安排适宜的茬口、种植区域，发展区域性优势农产品。
1）早春西瓜，秋季番茄、辣椒、白菜、菜花、豆角。
2）早春番茄，秋季白菜、菜花、豆角、黄瓜、葫芦。
3）早春辣椒，秋季豆角、黄瓜、葫芦、白菜、菜花。
4）春秋一大茬辣椒，8月中旬整枝、疏果、利用植株贮存性，10月中下旬一次采摘，贮存10～15天出售。
5）春秋一大茬番茄，第4层坐果后去头，利用侧枝坐3层果去头。
6）早春甘蓝、菜花，秋季辣椒、番茄、黄瓜、葫芦、豆角。
2选择良种。培育壮苗
结合市场需求，选用抗性强、综合农艺性状好的品种，并培育壮苗。西瓜1月底至2月初育苗，3月20日左右定植（膜下定植，4月中旬放出）。辣椒、番茄1月上中旬育苗，3月18日左右定植（膜下定植，4月10日放苗出膜）。甘蓝、菜花1月初育苗，3月初膜下定植，4月初放苗出膜。
秋茬辣椒、番茄6月中旬育苗，7月上中旬定植；秋茬甘蓝、菜花7月中旬育苗，8月上中旬定植；秋茬黄瓜、葫芦、豆角直播。3培肥地力。起垄密植
1）改善土壤结构。结合深翻多施食草肥料（牛粪、羊粪）、碎草、树叶、腐殖土、生物肥，并使土、肥上下土层混合。有机肥、生物肥、秸秆等能改善土壤团粒结构，平衡土壤菌群关系，提高土壤熟化性、稳温性、耕作性、蓄水保肥性和透气性，给蔬菜创造一个良好的生长环境。
2）配方施肥。经过测土，按照蔬菜需要的营养及农家肥、生物肥、秸秆、化肥等特点合理搭配使用大、中、微量元素（既能降低肥料用量，又能提高肥料利用率）。
3）秋季深翻整地、冬季灌水冻垡，松土灭菌。
4）起垄密植。大棚蔬菜采用中垄宽窄行密植（每垄2行，保证前期产量），结合整枝，既保证植株底部光照、通风，又提高地温，防止后期过密遮阴，增强植株长势，降低发病率。黄瓜垄高15cm，垄宽50cm，沟宽70cm，株距30cm，亩栽3700株。茄子垄宽60cm，沟宽90cm，株距50cm，亩栽1800株。西瓜垄宽60cm，沟宽80cm，株距45cm，亩栽2250株（爬蔓亩栽1100株）。番茄、辣椒分别亩栽2600株、3000株。
4科学管理
利用现代化园艺理念，管理、生产、营销蔬菜，使蔬菜产品形状好，色泽艳，品质优，从而提高产品的商品性，增加蔬菜生产效益。
1）温度管理。进行四段式变温管理：上午高，下午低；前半夜高，后半夜低。晴天高，阴天低。
2）水肥管理。采用膜下暗灌和滴灌技术，降低棚内湿度。春秋灌水要掌握：晴天浇，阴天不浇；上午浇，下午不浇；小水勤浇。隔水追肥（发酵好的有机肥+少量化肥+微肥），每月喷施1～2次叶面肥。
3）植株调整。合理进行植株调整、修剪、整枝。茄果类、瓜类应及时吊蔓、疏枝，去老叶、病叶、侧枝、空枝。及时落蔓，摘心，去卷须，抹杈。西甜瓜将过去多蔓、不吊蔓改为双蔓整枝。辣椒不整枝改为国产品种3～4蔓整枝，进口品种2蔓整枝。
4）定果、采收。在保花保果的基础上，结合定果去除畸形果、有病果、多余果。番茄每穗定果：大果型3～4个果，中果型4～5个果，小果型20个左右果。茄子每层定2个果。辣椒牛角型每层2～4条、尖椒4～6条。西瓜在12～15片叶位置留1个瓜。甜瓜一茬留2瓜。及时采收成熟果，保证商品性，提高效益。
5综合防控病虫害
清洁田园，合理安排茬口，培育无病虫壮苗，带药定植，控制发病中心。调控温湿度，根据季节和蔬菜在各自生育期的特点，合理调控温湿度，创造一个有利蔬菜生长而不利病虫害发生的环境。
1）虫害防治。以防控斑潜蝇、白粉虱、烟粉虱（番茄TY病毒传播者）、蚜虫、蓟马和红蜘蛛、烟青虫等体型较小的害虫为主。
用黄板诱杀，每30㎡悬挂1块黄板（或蓝板）诱杀害虫。在通风口安装50目以上的防虫网。科学进行化学防治，适时、适法、适量、适位对症用药，尽量使用生物制剂。白粉虱用3%除虫菌素1000倍液，或0.26%绿宝清水剂600倍液防治。斑潜蝇用2.5%菜蝇杀乳油600倍液，或0.3%印楝素乳油1000液喷雾防治，同时配合20%异丙威烟剂熏蒸，每亩用300g，防效更好。
2）病害防治。蔬菜缓苗后每隔10～15天选晴天喷洒代森猛锌、百菌清、科博等保护性杀菌剂预防病害发生。病害发生后，及时清除病叶，同时选晴天每隔4～5天，针对病害种类选择内吸性杀菌剂配合保护性杀菌剂喷雾防治2～3次。
病害主要有（早、晚）疫病、叶霉病、灰霉病、枯萎病、白粉病、炭疽病、病毒病。（早、晚）疫病可用特立克800倍液，或0.05%绿泰宝水剂600倍液喷雾；叶霉病可用3%宝丽安1000倍液，或47%加瑞农800倍喷雾；灰霉病可于发病初期喷40%百可得3000倍液，或50%农利灵1000倍液，7天1次交替喷雾2～3次，并配合摘除幼果上的残留花瓣，防效较好；枯萎病可用重茬敌500倍液加健根宝500倍液灌根预防，每株0.25kg，对于初发病植株每株可灌药0.5kg。枯萎病一般在坐瓜后大量发生，可在坐瓜前用2.5%根复特500倍液或健根宝500倍液或重茬敌500倍液，每株灌0.25kg预防，对于初发病植株，灌药量可增至0.5kg；白粉病可用4%农抗120水剂600倍液或40%多硫悬浮剂600倍液喷雾；炭疽病可用25%阿米西达600倍液喷雾，效果较好。
病毒性病害用83增抗剂、宁南霉素、病毒必克、病毒A等（防治粉虱、蚜虫）+展叶灵等。