提高酱油原料蛋白质利用率的方法,除了制曲、发酵等工序科学地、精心地管理之外,首先是提高蛋白质原料的消化率。而提高蛋白质原料消化率的关键,又在于原料蒸煮过程中蛋白质的变性程度。
科学使用原料，可提高酱油质量，提高原料利用率。蛋白质原料用脱脂大豆比用大豆经济合算，淀粉质原料用小麦和麸皮混合使用效果为好。
我们厂原有一个二百平方米的化学酱油生产车间,生产设备简陋,主要依靠笨重的手工操作,劳动条件恶劣,产量低,质量差,卫生条件也不好。一九七五年,在各级党委关怀、支持下,仅用十个月的时间,建成一座一千五百平方米的新酱油车间,采用了低盐固态发酵新工艺,使产品质量大大提高。特别是,东北区调味品技术协作组在我厂举办酱油低盐工艺学习班,对我们促进很大。我们按照三省学习
第75届联合国大会期间,中国承诺于2030年实现碳达峰、2060年实现碳中和。为此,中央与各行业企业以低碳减排为目标展开绿色转型行动。交通行业作为碳减排的重要行业,需从低碳政策梳理研究、碳排放现状与趋势研究、碳减排对企业的影响及企业相关应对措施等方面展开行动策略研究。
宣文明〔2020〕34号宣州区文明委、宣城经开区文明委,市直各单位:为进一步巩固提升文明城市创建成果,把文明城市创建标准转化为全市各级各部门的常态长效工作目标,建立健全长效机制,推动我市创建工作制度化、规范化、常态化发展,特制定本实施意见。