重大活动食品安全风险防控警务模式具有不同于一般警务模式的特殊性。除了只针对“重大活动”，还立足“食品安全”，而非一般的公共安全。这也决定了警务模式的主体是公安机关，适用对象是重大活动中的食品保障，重心是食品安全风险防范，而非食品安全事件处置，措施带有鲜明的强制性，而模式建构的价值在于提高警务运作效能和专业化。该警务模式兼具应急警务和情报主导警务的双重特点，以合法、安全、效率、科学为基本原则。由此，警务模式的主导机构以市级公安机关为宜，风险应对与危机处置是其核心内容，其管控领域涵盖了从农田到餐桌的全过程，但公安机关在不同阶段的职责权限有所差异。在食品安全风险防控过程中，公安机关主要参与食品安全风险识别与预案制作、风险评估与预警以及风险控制与危机处置，和市场监管部门等其他参与主体的职责有明显区分。在警务模式的具体运行机制上，结合公安机关的权力属性，公安机关所进行的风险性识别应当以“人”的风险为主，而以食品本身风险为辅。在活动期间，食品安全风险防控是全链条、全过程的，公安机关需要实时强化对风险点的监控与信息收集，并及时对相关信息作出研判。在风险控制与危机处置过程中，公安机关应当注意技术层面的提升和程序的规范化。