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2008年上海将设立200个社区老年人助餐服务点的项目列入了市政府实事工程。助餐服务点以政府财政补贴、社会餐饮运作的方式来满足独居、高龄以及生活自理有困难老年人的用餐需求。从食品安全角度看，这种新型的供餐方式以送餐上门为主，供餐过程时间长、环节多，且用餐人群体质弱、抵抗力差，食品安全风险较大。
上海市杨浦区为老助餐食品安全监管机制探讨
【摘 要】
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2008年上海将设立200个社区老年人助餐服务点的项目列入了市政府实事工程。助餐服务点以政府财政补贴、社会餐饮运作的方式来满足独居、高龄以及生活自理有困难老年人的用餐
【机 构】
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上海市杨浦区食品药品监督所
【出 处】
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上海预防医学杂志
【发表日期】
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2009年6期
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