【摘 要】
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为了解盐源县红骨绵羊屠宰性能，挖掘其资源特性，选择成年红骨绵羊进行屠宰试验，结果表明：盐源红骨绵羊公母之间瘤胃壁具有极显著差异（P＜0.01）,网胃和皱胃壁具有显著差异（P＜0.05）;产肉性能方面净肉率具有极显著差异（P＜0.01）,净肉重和骨肉比具有显著性差异（P＜0.05）,其他指标均无显著性差异。盐源县红骨绵羊屠宰性能良好，具有进一步选育提高和推广利用的价值。
【基金项目】
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肉类加工四川省重点实验室开放基金“21-R-03”； 四川省公益性科研院所基本科研业务费项目“盐源红骨绵羊产肉性能及肉品质分析研究”； 四川省肉羊创新团队“藏区肉羊良种繁育与示范推广”（CXTD2019-14）共同资助；
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为了解盐源县红骨绵羊屠宰性能，挖掘其资源特性，选择成年红骨绵羊进行屠宰试验，结果表明：盐源红骨绵羊公母之间瘤胃壁具有极显著差异（P＜0.01）,网胃和皱胃壁具有显著差异（P＜0.05）;产肉性能方面净肉率具有极显著差异（P＜0.01）,净肉重和骨肉比具有显著性差异（P＜0.05）,其他指标均无显著性差异。盐源县红骨绵羊屠宰性能良好，具有进一步选育提高和推广利用的价值。
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