【摘 要】
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建立超高效液相色谱联用线性离子阱高分辨质谱（UPLC-LTQ-Orbitrap-HRMS）同时检测果蔬及饮料中6种花色苷和6种花色素。样品经5%（V/V）甲酸甲醇溶液超声提取30 min后,过膜上机。采用
【机 构】
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深圳市计量质量检测研究院国家营养食品质量监督检验中心(广东);
【基金项目】
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国家质量监督检验检疫总局科技计划项目(2017QK161);深圳市计量质量检测研究院科技项目(2016-YA21)资助
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建立超高效液相色谱联用线性离子阱高分辨质谱（UPLC-LTQ-Orbitrap-HRMS）同时检测果蔬及饮料中6种花色苷和6种花色素。样品经5%（V/V）甲酸甲醇溶液超声提取30 min后,过膜上机。采用Hypersil GOLD C18色谱柱（100 mm×2. 1 mm i. d,1. 9μm）分离,流动相为1%（V/V）甲酸水溶液和1%（V/V）甲酸乙腈溶液,梯度洗脱,流速0. 3 mL/min;电喷雾电离源,正离子模式,扫描范围（m/z）:100～1000。考察了方法线性范围、检出限、定量限、重现性和回收率。结果表明:12种花青素在0. 0424～19. 9μg/mL范围内线性相关系数均≥0. 9951,回收率范围在61. 9%～112. 7%之间。方法检出限（S/N=3）在1. 73～8. 18 ng/mL之间,定量限（S/N=10）为5. 77～27. 3 ng/mL。12种花青素质量误差≤2. 14×10-6,72 h内相对标准偏差≤7. 8%。
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