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果胶是一种重要天然植物提取物,在医药、食品、化工等领域中有广泛应用。本文分别对果胶物化性质、应用及近年来国内外对其进行提取的技术研究和发展现状进行了阐述。通过与传统提取方法的比较,着重讨论各提取新技术的优势和不足,提出研究改善的重点及未来提取技术的研究发展趋势,为果胶研究和开发提供参考。
果胶提取技术研究进展
【摘 要】
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果胶是一种重要天然植物提取物,在医药、食品、化工等领域中有广泛应用。本文分别对果胶物化性质、应用及近年来国内外对其进行提取的技术研究和发展现状进行了阐述。通过与
【机 构】
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中国烟草总公司职工进修学院,郑州大学化工与能源学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2014年06期
【基金项目】
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河南省博士后科研资助项目(2012008)
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