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嫁接广泛应用于蔬菜作物的生产实践中，可显著提高蔬菜作物抗逆性，提高蔬菜作物产量、改善品质。本文综述了近年来嫁接在提高蔬菜作物抗病性、耐盐性、耐寒性、耐热性、耐旱性、耐弱光、抗涝性和耐重金属胁迫方面的研究进展，重点阐述了嫁接提高蔬菜作物抗病性、耐盐性和耐寒性的生理及分子生物学机制，可为嫁接在蔬菜作物上的有效应用和抗逆栽培研究提供理论依据。