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乳酸菌是一类重要的革兰氏阳性菌，已广泛应用于食品、轻工业、医药、饲料等多个领域，是公认的具有较高经济价值的微生物．乳酸菌的遗传转化是限制其遗传操作的关键因素，制约着乳酸菌表达外源基因、基因功能鉴定和代谢机制的研究．本文综述了细胞收获时期、细胞壁削弱剂、质粒、电击参数等因素对乳酸菌电转化效率的影响，并对其中部分影响因素的作用机制进行了初步的探讨，旨在为乳酸菌电转化研究提供借鉴和参考．