【摘 要】
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研究花果山云雾茶中茶多酚和茶多糖的超声辅助同步提取工艺并评价提取物的抗氧化活性。在单因素试验的基础上,响应面分析法优化的提取工艺为：超声功率500 W,提取温度80℃,提取
【机 构】
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江苏省海洋生物技术重点实验室、海洋生命与水产学院、淮海工学院,江苏省海洋资源开发研究院
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研究花果山云雾茶中茶多酚和茶多糖的超声辅助同步提取工艺并评价提取物的抗氧化活性。在单因素试验的基础上,响应面分析法优化的提取工艺为：超声功率500 W,提取温度80℃,提取时间37 min,液料比62∶1（mL/g）。在优化的条件下,茶多酚和茶多糖的得率分别为（137.08±3.37）mg/g和（57.71±1.94）mg/g。固态提取物的得率为（2.51±0.27）%,其中茶多酚和茶多糖的含量分别为（548.31±13.48）mg/g和（227.28±6
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