【摘 要】
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目的研究不同包装材料对马铃薯品质的影响,依据马铃薯品质指标变化,选取较优的包装与贮藏工艺,以延长其贮藏期。方法分别用聚乙烯（PE）、聚丁二酸丁二醇酯（PBS）及含有壳聚糖（CTS）、
【基金项目】
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郑州大学博士人才基金(F0000907)
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目的研究不同包装材料对马铃薯品质的影响,依据马铃薯品质指标变化,选取较优的包装与贮藏工艺,以延长其贮藏期。方法分别用聚乙烯（PE）、聚丁二酸丁二醇酯（PBS）及含有壳聚糖（CTS）、纳米氧化锌（Nano-ZnO）和山梨酸钾（Pto）的抗菌薄膜作为包装材料,以常规贮藏作为对照,贮存期为120 d,每隔30 d检测马铃薯块茎品质指标的变化情况,分别考察包装材料对马铃薯的呼吸强度、维生素C含量、葡萄糖含量、褐变度、丙二醛含量、干物质含量、发霉等指标的影响。结果所设计的抗菌薄膜对马铃薯包装处理后,可有效降低其贮藏
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