【摘 要】
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现在我国白酒中总酯的测定绝大多数情况下使用中和滴定法,这也是我国技术监督部门的仲裁方法.其原理很简单,先用碱中和白酒中的游离酸,再加入一定量的碱使其皂化,过量的碱再
【机 构】
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锦州市产品质量监督检验所 辽宁锦州 121000
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现在我国白酒中总酯的测定绝大多数情况下使用中和滴定法,这也是我国技术监督部门的仲裁方法.其原理很简单,先用碱中和白酒中的游离酸,再加入一定量的碱使其皂化,过量的碱再用酸进行反滴定.可在实际操作过程中往往出现问题,例如同一样品先后测定或在异地测定有时会出现较大的误差,文章利用实验方式研究影响白酒总酯检测准确度的主要因素,通过进行氢氧化钠标准滴定溶液加入剂量以及皂化时间实验的方式,观察结果,并对提高白酒总酯检测准确度的主要方法进行了总结.
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