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对用废菌丝体为原料生产壳聚糖的工艺进行了研究,确定了最佳脱乙酰基条件:50%氢氧化钠处理2.5 h,固液比1:15,温度110℃,壳聚糖得率约为13%.所得壳聚糖产品性能指标优良,达到食品级壳聚糖的要求.
从废菌丝体中提取壳聚糖的研究
【摘 要】
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对用废菌丝体为原料生产壳聚糖的工艺进行了研究,确定了最佳脱乙酰基条件:50%氢氧化钠处理2.5 h,固液比1:15,温度110℃,壳聚糖得率约为13%.所得壳聚糖产品性能指标优良,达到
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2009年10期
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