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猪白肌肉（PSE肉）,肉色暗淡、灰白色（Pale）,质地松软（Soft）,表面有汁液渗出（Exudative）,严重的表现为灰白色,晦暗无光,似水煮过,pH值及系水力较低。
猪白肌肉产生的原因及预防
【摘 要】
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猪白肌肉（PSE肉）,肉色暗淡、灰白色（Pale）,质地松软（Soft）,表面有汁液渗出（Exudative）,严重的表现为灰白色,晦暗无光,似水煮过,pH值及系水力较低。
【机 构】
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吉林省柳河县凉水镇畜牧兽医站
【出 处】
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养殖技术顾问
【发表日期】
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2012年6期
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