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以香菇和糯米为主要原料,在糯米酿造中加入香菇提取液,酿制成一种具有香菇的鲜香味且有营养保健作用的香菇糯米酒.
共酵型香菇糯米酒的研制
【摘 要】
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以香菇和糯米为主要原料,在糯米酿造中加入香菇提取液,酿制成一种具有香菇的鲜香味且有营养保健作用的香菇糯米酒.
【机 构】
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菏泽学院生物系
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2005年4期
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