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PBL教学法是以学生为主体的教学模式，强调培养学生的自主性和解决实际问题的能力。案例教学法是以案例为基础，启发诱导学生理解教材内容的教学行为方式。该研究通过分析高校食品标准与法规现状及引入PBL结合案例教学模式的必要性，探讨该课程PBL结合案例教学模式的基本思路，并提出该教学模式在食品标准与法规课程中的应用方法和难点。